Monthly Archives: januar 2015

Besøg os på Alabama Social

På Alabama Social ved Sortedam Dossering serverer vi masser af soul food , som er kendetegnende for den sydøstlige del af USA, i særdeleshed for Louisiana, Mississippi og Alabama. Her er créole og cajun omdrejningspunkter, og maden er præget af utrolig megen saft og kraft. Det er et møde mellem det amerikanske køkken, vi kender i forvejen, med møre bøffer og masser af dybstegte lækkerier, og det fransk-caraibiske køkken, som vi er mindre bekendte med herhjemme, hvor bl.a. skaldyr, chili og den créolske urt okra spiller en stor rolle.

Prøv f.eks. vores skaldyrsfad med røgede rejer, skønne østers, friske jomfruhummere, lækre knivmuslinger, smagfulde krabbeklør, flotte kæmperejer og hvad dagens tur på havet ellers har resulteret i af delikatesser. Fadet serveres til 2 personer med brød, salat og dip. Så er der ikke et øje tørt!

Book dit bord på Alabama Social her – vi glæder os til at se dig!

Nørrebro: Åbent alle ugens dage!

Fra i dag har vi også mandagsåbent på Alabama Social og Hanzō. Det betyder, at alle tre restauranter ved Sortedam Dossering alle ugens dage serverer hhv. italienske, asiatiske og sydstatsinspirerede lækkerier i tidsrummet 17:30 til 24.

Alabama Social finder du den vidunderlige duft af egnsretter og jazzede soultoner fra de amerikanske sydstater. Her serverer vi masser af soul food, som er kendetegnende for den sydøstlige del af USA, i særdeleshed for Louisiana, Mississippi og Alabama. Her er créole og cajun omdrejningspunkter, og maden er præget af utrolig megen saft og kraft. Det er et møde mellem det amerikanske køkken, vi kender i forvejen, med møre bøffer og masser af deep fried-stuff, og det fransk-caraibiske køkken, som vi er mindre bekendte med herhjemme, hvor bl.a. skaldyr, chili og den créolske urt okra spiller en stor rolle.

Gran Torino derimod er en italiensk restaurant med fokus på nogle gode klassikere fra støvlelandet. ​E​t uformelt, afslappet ​og ​lækkert ​madhus, hvor du finder lækre sjusser, som vores Grape Spritz med aperol, grape-soda og prosecco, massevis af italienske antipasti, skønne pizzaer, lækre pastaretter og andre italienske specialiteter. Beliggende i de gamle antiklagerlokaler under Irma-hønen finder du desuden ægte baggårdsstemning med lysende guirlander og god musik.

Og så er der naturligvis Hanzō .. Her er det gastronomiske fokus på Japan, Thailand, Kina og Vietnam, og på menukortet finder du bl.a. Hanzō Hot-Pot, som er en skøn og spicy stirfry på confiteret and og grøntsager med asiatiske krydderier og ris. Vi serverer også stegte kammuslinger med beurre blanc på yuzu & frissé, salat med sobanudler, krabbekød, friske krydderurter og ponzu, tuntatar med syltede svampe, sprødt rispapir, shiiso og forårsløg og østers med chili, koriander, lime og yuzu/wasabi – og meget mere!

Se alle menuerne, og book dit bord på én af restauranterne her . Vi glæder os til at se dig!

The Hanzō Experience

Hanzō er vores nye asiatiske restaurant ved Sortedam Dossering. På menukortet finder du bl.a. Hanzō Hot-Pot, som er en skøn og spicy stirfry på confiteret and og grøntsager med asiatiske krydderier og ris. Vi serverer også stegte kammuslinger med beurre blanc på yuzu & frissé, salat med sobanudler, krabbekød, friske krydderurter og ponzu, tuntatar med syltede svampe, sprødt rispapir, shiiso og forårsløg og østers med chili, koriander, lime og yuzu/wasabi.

Vi laver også en fantastisk sichuan steak med sichuanpeber, grillede thailøg og sesamristede bok choi, ingefær og ris, ramen med udonnudler i dashi-boullion med kylling, pocheret æg, svampe og basilikum, helstegt dorade med lime, koriander, kål, brunet smør og soya, Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk med ingefær, chili og friske krydderurter plus vores hummer “tiger lee”; en hel, dansk, ristet hummer med shiitakesvampe, grillede forårsløg, sesamristede bok choi & basilikum i asiatisk hummersauce – og meget mere!

Har du lyst til lidt af det hele, anbefaler vi The Hanzō Experience, som du kan se et lille udsnit af her. Menuen består af udpluk fra menukortet samt et par esser fra ærmet. I alt 13 retter serveres family-style & delevenligt til alle. Et stensikkert hit!

Se hele menukortet her og book dit bord på Hanzó !

Besøg os på Alabama Social

Besøg os på vores nye restaurant med sydstatsmad ved Sortedam Dossering. Læs pressemeddelelsen og book et bord her !

Vi glæder os til at se dig i de nye lokaler, og faktisk kan du allerede nu få et lille preview hos AOK.dk, som har været forbi med et kamera. Klik her !