Monthly Archives: august 2015

Klar til amerikanercocktails?

Tirsdag den 1. september lægger vores sydstatsrestaurant, Alabama Social, lokaler til en helt særlig musikalsk invasion. Bluegrass-bandet The Po’ Ramblin’ Boys kommer nemlig forbi med deres særegne blanding af folkemusik, jazz og røverhistorier.

Det sker i forbindelse med et større PR-event, som afholdes af spiritusproducenten Ole Smoky Moonshine. Dog gør restaurantens indretning, at alle vores øvrige gæster på aftenen også får mulighed for at lytte med til den stemningsfulde koncert.

Og som om det ikke var nok, har vores dygtige barchef, Frans Haubro, kreeret en bonus-cocktailmenu, som kan bestilles på aftenen. Kortet tager udgangspunkt i den navnkundige moonshine-hjemmebryg fra Sydstaterne og alle cocktails kommer til at koste 95 kr. stykket.

Glæd dig til at prøve kreationer som ”Blood Pie” med apple pie moonshine, vodka, lime og blodappelsin, ”Mr. Jones” med lemon drop moonshine, vaniljevodka, citron og rørsukkersirup og ”Blackberry Fizz” med brombær-moonshine, gin, citron og æggehvider.

Alt i alt kommer der til at være 7 drinks på den ultra tidsbegrænsede menu, så det er bare med at få bestilt bord til tirsdagsmiddagen , som bliver krydret med cocktails og uimodståelig røvballemusik.

Vi ses på Alabama Social!

IMG_7556

Nye retter på Hanzō

Efteråret er stille og roligt i færd med at kysse sommeren på kinden og sige ”tak for nu kammerat, jeg skal nok tage over.” Det bliver koldere i luften, bladene gulner snart og samtidig starter en ny, fantastisk råvaresæson.

Hos vores asiatiske restaurant ved Søerne, Hanzō, er køkkenchef Anders Broustbo allerede begyndt at lege med ingredienser som svampe, kål og røget bacon. Det er mundet ud i tre nye retter på aftenkortet, der kombinerer eksotiske smage med et elegant, skandinavisk udtryk.

IMG_7701

Glæd dig til blæksprutte med en mayonnaise af aromatiske shiitakesvampe, en servering med kejserhat, æble, tamarind, kalvebacon og thaibasilikum og en ny hovedret bestående af ”flap chuck steak” med kål, soya, chili og koriander.

Retterne kan bestilles hver for sig til henholdsvis 100, 125 og 200 kr. Men hvorfor ikke gå hele vejen og bestille alle kortets 13 retter som en tastingmenu for bare 350 kr? Du kan se hele menuen på Hanzō lige her , og booke dit bord ved at klikke her .

IMG_7677

Gran Torino udråbt til et af landets bedste pizzasteder

Solen skinner, og weekenden står for døren. Man skulle næsten ikke tro, at fredagen kunne blive meget bedre. Men det blev den, da vi opdagede modemagasinet Costumes nye guide til 7 suveræne pizzasteder.

Vores baggårdslækre pizzapusher fra Nørrebro, Gran Torino, er nemlig kommet med i det fine selskab. Tusind tak!

I introen skriver Costumes journalist, at selv om den italienske madklassiker er en favorit herhjemme, er det ikke alle steder, der kan levere den perfekte smag af Italien. Derfor har de sat sig for at guide til ikke bare Københavns, men hele Danmarks bedste pizzaer.

Vi er super stolte over at være blevet håndplukket til guiden i selskab med andre pizza-superstjerner som Gorm’s, Mother og Meyers. Læs hele Costumes guide her , og kom ud til Sortedam Dossering og oplev selv, hvorfor Gran Torinos pizzaer hører til blandt kongerigets bedste.

Du kan booke bord her og se hele vores lækre menukort her . Rigtig god weekend!

Få en forsmag på vores nye slagterrestaurant

I går skrev vi om vores nye cocktailbar ved Søern e. I dag fortsætter nyhedsstrømmen med detaljer om vores kommende restaurant. Læs her, hvordan du kan være blandt de første, der får lov til at smage et stykke af L’Animal!

Efter et begivenhedsrigt 2014, der bød på hele tre nye spisesteder ved Søerne på Nørrebro , gør vi nu klar til at slippe endnu et value-for-money-koncept løs. Denne gang på Vesterbros og frankofile madgade nr. 1, Værnedamsvej.

Håndværkerne er i fuld gang i nummer 14, hvor L’Animal åbner i løbet af efteråret. Planen hedder indtil videre ultimo september.

Konceptet bliver en kombineret restaurant og slagterbutik fyldt med kød til sympatiske Madklubbenpriser, men hvor bæredygtighed og økologi stadig er i højsædet. Der satses på lokale, danske råvarer og sæsonbestemte retter, der kan skifte fra dag til dag dikteret af leverandørernes friskeste produkter.

Selv om den endelige åbningsdato endnu ikke er fastsat, rykker de kommende kokke fra L’Animal ud på gaden i forbindelse med arrangementet ”Høstfest på Værnedamsvej” lørdag den 5. september.

Her disker de op med ostepølser og kålpølser, samt grillet lammekølle og svineskank serveret med rødløgsmarmelade på grillet brød. Kommer bevillingen i hus, vil man kunne skylle kødet ned med kolde fadøl, men helt sikkert er det, at naturvin fra Rosforth & Rosforth vil være at finde på drikkekortet.  I bedste høstmarkedsstil sælges også grøntsager fra Kiselgården lige til at tage med hjem.

Priserne i L’Animals lille gademadsbod kommer til at ligge på 15 kr. for pølser og 25 kr. for brød med kød.

Find os ud for Værnedamsvej nummer 14 fra kl. 9-16 lørdag den 5. september. Vi ses til høstfest!’

Vi åbner cocktailbar ved Søerne

Den har været undervejs i et stykke tid, men nu kan vi ikke holde på hemmeligheden længere: Til oktober åbner vi en cocktailbar ved Sortedam Dossering. Håndværkerne er for alvor gået i krig med lokalerne, som ligger lige ved siden af vores øvrige Nørrebro-restauranter, Alabama Social , Hanzō og Gran Torino .

Derfor lå navnet også lige for: Bar Next Door.

Den nye drinkshule på Nørrebro bliver både helt nede på jorden og helt oppe i skyerne. I hvert fald hvad angår kvalitetsniveauet. Prislejet kommer derimod til at ligge i et sympatisk leje – præcis som vi kan lide det på Madklubben.

De sidste detaljer omkring indretning og barkort mangler stadig at falde helt på plads. Men vi kan fortælle, at det bliver den über talentfulde Chris Doig, som tidligere har arbejdet i vores bar på Madklubben Vesterbro og udstukket cocktailkursen på vores Nørrebro-restauranter , der kommer til at styre slagets gang.

Baren bliver det oplagte sted at starte aftenen inden en tur på en af vores restauranter, det nemme sted at slå mave med en cool cocktail og det perfekte sted at holde hof med vennerne på byturen.

Vi glæder os til at fortælle dig meget mere om Bar Next Door. Du kan løbende følge med i byggeriet på vores Instagramkonto @madklubben . Her finder du også en lille teaser for vores nye restaurantprojekt. Men mere om det en anden dag…

Fakta:

Navn: Bar Next Door
Adresse: Sortedam Dossering 3, 2200 København N
Barchef: Chris Doig
Åbning: Oktober 2015

Moonshine og musik: Verdenskendt bluegrass-band gæster Alabama Social

Lyden, duften og smagen af de amerikanske sydstater kommer til at fylde vores soul food smash hit, Alabama Social , tirsdag den 1. september. Spiritusproducenten Ole Smoky Moonshine har nemlig booket halvdelen af restauranten til et ganske særligt event.

Her præsenteres Ole Smokys gæster for firmaets procentfyldte produkter, der hæver den sagnomspundne hillbilly-hjemmebryg lavet på majs til nye, elegante højder. Det kommer til at foregå på festlig vis i selskab med det verdensberømte bluegrass-band The Po’ Ramblin’ Boys, som gæster København på et sjældent visit.

Deltag i konkurrencen om en 5-retters middag med cocktails og musik på vores Facebook-side

Bluegrass er i den grad lyden af sydstaterne, og genren inddrager elementer fra både folkemusik og jazz tilsat masser af banjolir og røverhistorier fra livet i bjergene og byerne. The Po’ Ramblin’ Boys er kendt for at snakke ligeså meget, som de spiller, så der er lagt i kakkelovnen til en stemningsfuld og lattermild aften.

Og det gælder ikke kun Ole Smoky’s særligt inviterede gæster. Øvrige gæster på aftenen vil også kunne nyde musikken fra det navnkundige band, da Alabama Social er indrettet på åben vis med et frit flow gennem restauranten. For ”almindelige” gæster den 1. september, vil der ikke blive tale om en decideret koncertoplevelse, men historierne og musikken vil stadig kunne overhøres af alle, selv om den kun udspiller sig i det ene af vores lokaler.

The Po’ Ramblin’ Boys spiller 3 sets à 20 minutter mellem kl. 19 og 22, og gæster i vores første seat vil derfor kunne overhøre det første set, mens gæster i vores andet seat vil kunne spise og drikke med de to sidste sets som lydkulisse.

Der vil på aftenen tilbydes en ekstra cocktailmenu til alle vores gæster, hvor vores dygtige barchef, Frans Haubro, showcaser de lækre og legesyge drikkevarer fra Ole Smoky Moonshine. De særlige “limited edition” cocktails kommer til at koste 95 kr. og bygger på smagsvarianter som brombær, lemon drop og apple pie moonshine.

Book dit bord allerede i dag. Vi ses til en musikalsk aften på Alabama Social.

Ugens craving: Hanzō Taco med and og kål

Vores asiatiske søfronts-charmør, Hanzō, er på alle mulige måder en udogmatisk restaurant. Her kan du få både Japan, Kina, Vietnam, Thailand og sågar Laos serveret på en tallerken.

Men vi bliver ikke kun i Asien. Til tider henter vores dygtige kokke også inspiration i Sydamerika, Europa eller et helt fjerde kontinent. Inspiration som omsættes til delevenlig gastronomi, der taler til alle sanser og blander de bedste elementer lige fra street food til gourmet.

Denne uges craving trækker tråde både til det kinesiske, franske og sydamerikanske køkken. Tillad os at præsentere: The Hanzō Taco. En håndfuld rendyrket godhed med trevlet andeconfit, sprøde strimler af rødkål, syltede gulerødder og kinaradiser, frisk koriander og den klassiske, salte og sødlige Hoisin-dressing. Det hele anrettes i sprødstegte Gyoza-skind: Små rismelspandekager, som normalt bruges til at lave dumplings med i Japan.

Du kan håndplukke tacoen fra à-la-carte-menuen for bare 85 kr. Den er også en del af vores tastingmenu, hvis du vælger at gå hele vejen og bestille alle kortets 13 retter for bare 350 kr. Det kan anbefales!

Book dit bord på Hanzō allerede i dag. Vi ses på Sortedam Dossering.

Søndagssulten? Hold et spontant pizza party på Gran Torino

Det er søndag. Chancerne for at du føler dig godt brugt efter en festlig, farverig og fyrig weekend er temmelig høje. Søndage kan godt føles lidt melankolske, når du i virkeligheden har lyst til at få noget ud af dagen, men samtidig ikke helt kan finde energien.

Nu skal det være! Ring til vennerne, book et bord på Gran Torino og hold et godt gammeldags pizza party. Ok, vi er ikke helt sikre på, hvor gammeldags sådan et pizza party egentlig er, men vi er til gengæld sikre på, at det bliver brandhyggeligt.

Bestil en håndfuld pizzaer til bordet , snak med hinanden, fortæl røverhistorier fra weekenden og gør ugens melankolske dag til ugens hyggeligste. Vi lover dig, at mandag føles meget bedre, når søndagen er blevet brugt i selskab med gode venner og ditto mad i stemningsfulde, chillede omgivelser.

Vi ses i baggården hos byens foretrukne pizzapusher.

Weekend på Nørrebro med sol og soul food

Har du set vejrudsigten? Hvis ikke, så venter der en overraskelse af den solrige og helt igennem positive slags. Menuen står nemlig på høj sol og temperaturer omkring de 25 grader.

Det handler med andre ord om at komme ud og nyde det gode vejr. Det gør du på bedste vis med lækker mad, søde mennesker omkring dig og udsigt over Københavns svar på Seinen, nemlig Søerne.

Både Hanzō og Alabama Social har store udendørsserveringer med søudsigt. Hvis der ikke er plads til aften, kan du med fordel komme forbi til frokost. Prøv for eksempel Alabamas ”Shrimp Po’ Boy” med friterede rejer, kreolsk aioli, løgsalat og koriander serveret i baguette. Eller hvad med Hanzōs dampede muslinger med kokosmælk, chili, citrongræs, gulerødder og ris?

Gør noget særligt ud af weekendens solskinsfrokost, og book dit bord på Alabama Social eller Hanzō allerede i dag. Alabama Social har åbent til frokost både fredag, lørdag og søndag, mens Hanzō serverer Asien på en frokosttallerken lørdag og søndag.

Vi er blevet håndplukket til Expedias ”Foodie Map”

Den internationale rejsesøgegigant Expedia har fået øjnene op for, at den gastronomiske scene for alvor rykker i København i disse år. Derfor har de skabt et interaktivt ”Foodie Map” , hvor både turister og herboende kan få inspiration til nye, lækre måltider.

Projektet har håndplukket små 50 spisesteder i hovedstaden, som kan filtreres efter beliggenhed, prisleje og anmeldelser. Det er vist ingen hemmelighed, at København rummer langt flere skønne restauranter, og derfor er vi også ekstra stolte over, at hele fire af Madklubbens etablissementer har fundet vej til foodie-kortet.

Både Bistro Royal og vores tre Nørrebro-restauranter Gran Torino , Hanzō og Alabama Social er med i det gode selskab, som også tæller flere Michelin-bestjernede spisesteder.

Gå på opdagelse i kortet ovre hos Expedia her , og glem ikke at booke dit bord på en af Madklubbens restauranter ved at klikke lige her .