Monthly Archives: januar 2016

Nyt koncept: Søndag på Gran Torino er nu ”Lazy Sunday”

Søndage blev skabt med ét formål: At slappe af. Det er den dag på ugen, hvor du bedst kan forsvare at sove længe, se Netflix under dynen på sofaen og komme en ekstra skefuld sukker i kaffen. Det er også den dag på ugen, hvor energien til at lave aftensmad sjældent rammer de vilde højder.

Derfor har vi opfundet ”Lazy Sunday” på vores Nørrebro-italiener, Gran Torino . En helt afslappet restaurantoplevelse, hvor vi har skåret menukortet til, så det passer til de simple men smagfulde cravings, der normalt opstår en søndag aften.

Læs også: Alabama Socials “Dirty Southern Brunch” vender tilbage

Glæd dig til et lille udvalg af forretter og et stærkt fokus på lækre pizzaer direkte fra stenovnen. Vores pizzaer er lavet efter en napolitansk tradition, hvor sømændene siden tidernes morgen har foretrukket en pizza, der kunne rulles som en pandekage.

Dejen er lavet på fintkværnet Caputo-mel, og pizzaerne bages halvandet minut i den 375 grader varme ovn, som giver dem den bløde midte, det seje bid og den sprøde, luftige skorpe, vi elsker. Du kan altid vælge mellem 7 forskellige pizzaer på Lazy Sunday-menuen .

Frisk på en dessert at slutte af på? Så er der blot én mulighed, som til gengæld er helt rigtig: Gran Torinos tiramisu med espresso, amaretto, vaniljelikør og marsala. Mama mia!

Vi ses til Lazy Sunday på Gran Torino. Book dit bord allerede i dag .

Vi holder søndagslukket og fester for vores ansatte

Kære gæst, søndag den 17. januar holder vi aftenlukket af den bedst tænkelige årsag: Vi holder nemlig en stor fest for vores dejlige ansatte. Efter et begivenhedsrigt 2015, en travl julesæson og et sprudlende nytår fortjener Madklubbens mere end 300 medarbejdere at blive hyldet.

Vi drager ud i vintermørket for at spise, danse og kåre årets største præstationer blandt vores kokke, tjenere og restauranter. Indrømmet, det bliver svært at vælge, for i 2015 har vores ansatte endnu engang hjulpet med at sætte rekorder, åbne nyt og holde hjulene kørende på en perlerække af hovedstadens mest populære spisesteder.

Vi har valgt at holde festen på ugens mest stille dag. Ikke desto mindre betyder det, at vi holder ekstraordinært søndagslukket på alle vores restauranter – også dem, som normalt byder indenfor, når ugen går på hæld. Alabama Social holder dog stadig åbent til brunch og Bistro Royal ligeså til frokost.

Vi takker for forståelsen og glæder os til at byde velkommen med fremragende mad til fair priser igen fra mandag den 18. januar.

Populær københavnerguide: ”Tung sydstatsbrunch ødelægger januarkuren”

Foto: tipKBH.dk

”Lækker mad og høj livskvalitet”, ”Tungt og beskidt på den velsmagende måde”, ”Hvis man går sulten derfra, skal man omgående søge læge!”.

Der bliver ikke lagt fingre i mellem i tipKBH’s anmeldelse af vores populære Dirty Southern Brunch , som serveres hver søndag på Alabama Social på kanten af Sortedam Dossering. Den nyligt grundlagte online-byguide har sendt skribenten Sebastian afsted som testkanin, og dommen er klar: ”Vi foreslår, at du dropper nytårsforsættet, udskyder løbeturen til mandag og sætter hele søndagen af, så du kan slå mave på sofaen efter besøget. Det er nødvendigt.”

Læs mere: Det får du serveret til Dirty Southern Brunch på Alabama Social

Vi er super stolte af den positive trip report, der fanger essensen af, hvad vi vil med Dirty Southern Brunch. Det skal nemlig være overdådigt, hyggeligt og snasket på den helt rigtige måde. Også omgivelserne og betjeningen bider tipKBH mærke i, og skriver: ” Stemningen i restauranten er lige så god som maden, hvor personalet serverer madorgiet af fire omgange med store smil og højt humør.”.

Hvis du selv er blevet nysgerrig på at opleve Alabama Socials brag af en comfort food brunch, så er det bare med at bestille bord. Herlighederne serveres hver søndag fra kl. 9.30-14.00.

Tjek hele brunchmenuen her , og glem ikke at bestille bord på forhånd – det betaler sig!

Anders Aagaard i Go’ Morgen Danmark: Lær at lave vintermad fra Alabama Social

Screenshot: TV2/Nordisk Film

Når sneflokke kommer vrimlende, og det danske vintervejr for alvor bider i snudetippen og fingerspidserne, så er den bedste modgift en krydret og karakterfuld gryderet. En af klodens bedste af slagsen hedder ”gumbo” og kommer fra de amerikanske sydstater – nærmere betegnet Louisiana.

Netop gumbo var på menuen, da Madklubbens indehaver, Anders Aagaard, var forbi Go’ Morgen Danmark fredag den 8. januar for at præsentere et udvalg af lækkerier fra vores populære spisested ved Søerne, Alabama Social .

Anders forklarede blandt andet de morgenfriske værter, Steen Langeberg og Morten Reesen, om krydderiopbagningen ”roux”, som er fundamentet for en ægte gumbo, hvorefter den fyldes med kylling, oksebryst og krebs. Turen gik også omkring den særlige, stivelsesholdige grøntsag ”okra” og uimodståeligt sydstatstilbehør i form af de friterede krabbehapser ”crab calas” og smuldrende, sødligt ”corn bread”.

Du kan gense tilblivelsen af de sjælevarmende retter fra Alabama Social på TV2 Play , som dog kræver et login. Opskrifterne på de forskellige lækkerier kan du til gengæld finde kvit og frit på TV2’s hjemmeside via disse links:

Gumbo fra Alabama Social

Crab Calas fra Alabama Social

Corn Bread fra Alabama Social

Hvis du er blevet fristet til at lave retterne derhjemme, så del gerne billeder af dem med os på Instagram ved at bruge #alabamasocial og #madklubben. God fornøjelse!

På Hanzō med Sisse Fisker

Med en status som en af kongerigets mest populære TV-værter, sendte det chokbølger gennem medielandskabet, da Sisse Fisker tilbage i august sagde op på DR. Nu skulle fremtiden stå på familietid og freelancearbejde, samt velgørenhed både for Fiskers egen SMILfonden og Ønskefonden, som har hovedsæde i USA.

Sisse popper dog stadig op på skærmen – senest som vært på DR-programmet ”Livets Opskrift”. Her gik turen kloden rundt til lande, hvor folk lever længere end i Danmark – heriblandt Japan.

Det fik os til at sætte Sisse i stævne på Madklubbens asiatiske Nørrebrorestaurant, Hanzō , så vi kunne høre mere om, hvor hun selv får sin livskraft fra, hvad det sidste måltid skulle være og hvordan hun finder ro i hverdagen.

Lad os tage den fra toppen: Hvem er Sisse Fisker?

”Hun er nybagt forfatter, tv-vært og foredragsholder. Og så er hun kæmpe fan af at nyde livet i al almindelighed.”

Hvad har du sidst taget billeder af på din telefon?

”Jeg har taget billeder af vores bil, som er sat til salg, så vi kan få råd til at rejse to måneder til Asien til vinter.”

Et par måneder i Asien lyder meget Julia Roberts og ”Eat, Pray, Love-agtigt. Men hvem skulle spille Sisse i filmen om dit liv?

”Det skulle Jennifer Aniston.”

Hvad er det bedste råd, du har fået af dine forældre?

”Stædighed betaler sig.”

Er der noget i dit liv, du ville ønske, du kunne gøre om?

”Jeg vil måske ha’ droppet et par marathon-løb, så min ryg i dag havde været knap så svag.”

Sisse kigger eftertænksomt ud over Søerne gennem ruden et par sekunder, inden hendes letgenkendelige, isblå øjne igen fokuserer, og et varmt smil antyder, at hun er klar til de næste spørgsmål.

Hvilken begivenhed har formet din karriere?

”Mine optagelser til programmerne “Livets Opskrift” var faktisk det, der fik mig til at sadle om i min karriere. Hvis ikke jeg i forbindelse med optagelserne havde mødt så mange spændende og passionerede mennesker, så havde jeg måske ikke turde at hoppe ud i et liv som selvstændig.”

Du forlod DR under stor mediebevågenhed. Hvad står programmet på nu?

”Den 4. november kom min bog på gaden, så den har jeg brugt meget krudt på den seneste tid. Desuden skal jeg ud og holde en del foredrag og så er jeg ved at arrangere fest for syge børn på Rigshospitalet gennem SMILfonden, som jeg stiftede sidste år, og hvor jeg er bestyrelsesformand.”

Hvis du kunne vælge et hvilket som helst job i verden, hvad skulle det så være?

”Så ville jeg være opdagelsesrejsende. Jeg ville elske at rejse ud og besøge nye spændende steder i verden – både alene og med min familie.”

Hvad er det mest mindeværdige måltid, du har spist?

”For nylig var jeg i Okinawa i Japan og boede hos en familie, som KUN kunne tale japansk. Det var lidt op ad bakke ind i mellem. En aften fik vi suppe og jeg kunne ikke finde ud af, hvad det var for noget kød vi spiste. Det viste sig at være grisetæer…”

Ok, så mindeværdigt på den ikke helt succesfulde måde. Hvad har din største succesoplevelse så været?

”At jeg har fundet en mand, som jeg er sikker på, jeg skal være sammen med resten af livet. Og at vi har været så heldige at få to krudtugler, der får mig til at grine hver eneste dag.”

Hvilket karaktertræk hos dig selv er du gladest for?

”Min stædighed.”

Og hvad irriterer dig mest ved dig selv?

”Min utålmodighed.”

Hvad er det bedste kompliment, du har fået?

”At jeg ligner Helena Christensen. Og det kom fra Gary Barlow som jeg interviewede i Aftenshowet. Slå den!” griner Sisse, så et lille grillspyd med kylling stegt i rød karry hopper og danser i hendes hånd.

Hvad kan gøre dig vred?

”Folk der lyver.”

Hvordan finder du ro?

”En gåtur ved vandet ved vores sommerhus i Vejby Strand eller ved Vesterhavet, når jeg er hjemme hos mine forældre i det nordjyske.”

På death row får fangerne lov til at vælge, hvad deres sidste måltid skal bestå af. Hvad ville du vælge, hvis det var dig?

”Profiteroles og champagne.”

Sådan!

Jazz it up! Spar 20% og vind en middag på Alabama Social denne uge

Fredag den 8. og lørdag den 9. januar løber musikfestivalen New Orleans New Year Jazz Event af stablen på spillestedet Stengade på Nørrebro.

De to dages muskalske gumbo består af en bred vifte af musik med rødder i New Orleans, når jazz, blues og soul bliver serveret af landets absolut bedste etablerede navne, to upcoming bands og DJ Fuks Deluxe. På scenen kan bl.a. opleves Wonderbrazz, Esben Just Trio, Tuesday Night Brass Band og Jazz Five. Dertil kommer den ægte vare, når indfødte New Orlenian Mardi Gras Indian og sanger, Gerald French kommer på besøg.

I New Orleans går mad- og musikkultur hånd i hånd og det sker også i denne uge på vores sydstatsamerikanske soul food-restaurant, Alabama Social . Vi har nemlig indgået et samarbejde med New Orleans New Year Jazz Event, som kaster masser af gode tilbud af sig fra den 4.-9. januar, begge dage inklusive:

  • Få 20% på regningen ved fremvisning af gyldig billet til festivalen. Billetter kan købes i forsalg. Læs mere via Facebook .
  • Alle gæster kan nyde en særlig billig Jazz-menu med 4 retter for 300 kr. Menuen består af crab cakes med hvidløgsdip og lime, pil-selv-krebs mes cayennesmør og corn bread, braiseret oksespidsbryst med grillede løg, sweet potato mash og røg, samt pecan pie med vaniljeis.
  • Deltag i konkurrencen om 2 x New Orleans New Year Jazz-menu og 2 x billetter til en valgfri festivaldag via Madklubbens Instragram-profil . Præmien kan benyttes enten fredag den 8. eller lørdag den 9. januar.

Ses vi til en uge med ekstra lave priser, gode rabatter, spændende præmier og ikke mindst masser af musik? Vi håber det! Husk at booke bord i forvejen ved at klikke her .

Nytårslykke: Alabama Socials ”Dirty Southern Brunch” vender tilbage

Der var tale om et akut udbrud af pandekagefeber i København, da vi de fire søndage i advent 2015 serverede den såkaldte Dirty Southern Brunch på vores amerikanske sydstatsyndling, Alabama Social på Sortedam Dossering.

Folk kunne tilsyneladende ikke få nok af snaskede soul food-retter som gyldne fritter med chili con carne, belgfiske vafler med friteret kylling og kærnemælkspandekager med karamelliserede æbler. Søndag efter søndag måtte vi melde udsolgt med over 200 gæster i restauranten.

Derfor har vi truffet en beslutning, som heldigvis ikke var så svær igen: Dirty Southern Brunch vender tilbage til Alabama Social som et fast indslag hver søndag fra den 10. januar og frem. Så det er bare med at komme ind og få booket bord , så weekendens sidste dag kan startes på dekadent amerikanermanér.

Læs en begejstret bloggers oplevelse af brunchen på Alabama Social. (OBS! På engelsk.)

Dirty Southern Brunch består, foruden ovennævnte retter, også af tacos med avocadokompot, grillet brød med cream cheese, urter og skinke, røræg og pandestegte chorizopølser. Hele herligheden koster 200 kr. pr. snude, og børn kan spise husets Little Southern med 4 retter i halv størrelse for 100 kr.

De første siddepladser kan scores allerede kl. 9:30, mens syvsoverne kan vente helt til kl. 14 med at sætte sig til bords. Dog anbefaler vi varmt at booke bord i forvejen , da brunchkonceptet i den grad er et tilløbsstykke.

It’s gonna get dirty, og vi glæder os til at se dig til brunch på Alabama Social.