Amerika

Anders Aagaard i Go’ Morgen Danmark: Lær at lave vintermad fra Alabama Social

Screenshot: TV2/Nordisk Film

Når sneflokke kommer vrimlende, og det danske vintervejr for alvor bider i snudetippen og fingerspidserne, så er den bedste modgift en krydret og karakterfuld gryderet. En af klodens bedste af slagsen hedder ”gumbo” og kommer fra de amerikanske sydstater – nærmere betegnet Louisiana.

Netop gumbo var på menuen, da Madklubbens indehaver, Anders Aagaard, var forbi Go’ Morgen Danmark fredag den 8. januar for at præsentere et udvalg af lækkerier fra vores populære spisested ved Søerne, Alabama Social .

Anders forklarede blandt andet de morgenfriske værter, Steen Langeberg og Morten Reesen, om krydderiopbagningen ”roux”, som er fundamentet for en ægte gumbo, hvorefter den fyldes med kylling, oksebryst og krebs. Turen gik også omkring den særlige, stivelsesholdige grøntsag ”okra” og uimodståeligt sydstatstilbehør i form af de friterede krabbehapser ”crab calas” og smuldrende, sødligt ”corn bread”.

Du kan gense tilblivelsen af de sjælevarmende retter fra Alabama Social på TV2 Play , som dog kræver et login. Opskrifterne på de forskellige lækkerier kan du til gengæld finde kvit og frit på TV2’s hjemmeside via disse links:

Gumbo fra Alabama Social

Crab Calas fra Alabama Social

Corn Bread fra Alabama Social

Hvis du er blevet fristet til at lave retterne derhjemme, så del gerne billeder af dem med os på Instagram ved at bruge #alabamasocial og #madklubben. God fornøjelse!

Thanksgiving på Alabama Social: Billetsalget er startet!

Du har højst sandsynligt savlet over de fyldte kalkuner og bugnende middagsborde, der toner frem i amerikanske serier og film, når Thanksgiving fejres den sidste torsdag i november . Eller måske har du sågar rødder i ”the promised land” og er vokset op med traditionen.

Den madglade høstfest fejres omkring bordet med familie og venner. Her er der både plads til at spise igennem og være eftertænksomme for en stund, hvor man reflekterer over de ting i livet, man er taknemmelig for. Præcis som de europæiske udflyttere var taknemmelige over de indfødte indianeres hjælp med at finde føde tilbage i 1600-tallet.

Den velsmagende højtid hylder vi naturligvis på vores amerikanske sydstatsrestaurant, Alabama Social torsdag den 26. november. På første parket ved Søerne disker kokkene op med intet mindre end fjorten forskellige anretninger , der serveres til deling på bordet ad fire omgange.

Glæd dig til klassikere som butternut squash soup, farseret kalkun med alle de traditionelle side orders og pumpkin pie med vaniljeis. Hertil kommer et væld af andre lækkerier som kammuslinger svøbt i bacon, salat med blå ost og ”deviled eggs” med sennep.

Festmåltidet koster 395 kr. pr. snude, og du kan købe billetter i vores spritnye Madklubben Shop allerede nu. Børnebilletter koster 195 kr. stykket, og på aftenen vil det desuden være muligt at tilkøbe en særlig vinmenu (dog forbeholdt de voksne) til 395 kr. pr. kuvert.

Vi ses til god mad og rendyrket, amerikansk hygge den 26. november på Alabama Social.