Soul Food

”Lazy Sunday” på Alabama Social betyder casual soul food til små priser

Når ugen går på hæld, disker vores populære amerikanerspiseri på første parket ved Søerne, Alabama Social , op med en helt særlig søndagsmenu . Det er afslappet. Det er greasy på den gode måde. Det er simpel og smagfuld soul food. Det er ”Lazy Sunday”.

Sæt gaflen i en forret til 75 kr., en hovedret til 150 kr., en dessert til 50 kr. eller gå hele vejen og bestil 3 retter for kun 250 kr. Du stykker selv menuen sammen, og selv om kortet er mindre end på ugens øvrige dage, kan det stadig være svært at vælge blandt fristelserne.

”Lazy Sunday”-menuen byder på cæsar salat, Louisiana hot wings med cremet blue cheese-dip, husets chili con carne, snaskede ribs med BBQ, en moppedreng af en cheeseburger og den uimodståelige og umage sydstatsblanding af friteret kylling serveret på en lun belgisk vaffel. Alle hovedretter får selskab af gyldne fritter på siden. Sæt trumf på med en cremet ”cheese cake sundae” med blodappelsin og havre, eller hvad med en gang vaniljeis med karamel og ristede nødder som det søde punktum?

Uanset om du vil slutte ugen af med manér eller blot trænger til at lade op til en ny af slagsen med masser af gedigen, amerikansk sydstatskogekunst, så er ”Lazy Sunday” på Alabama Social svaret på dine bønner. Hvis du, ligesom os, er blevet sultne af at læse ovenstående, kan du nemt og hurtigt booke bord ved at klikke her. Vi ses på Sortedam Dossering nummer 3!

Alabama Social laver soul food til populært madmagasin

Drømmer du om at kunne lave retter, der dufter, smager af og ser ud som i de amerikanske Sydstater? Eller trænger du bare til fornyet madinspiration i de kolde vintermåneder? Så er der god grund til at stryge ned i den nærmeste bladkiosk og sikre sig det seneste nummer af månedsmagasinet Mad & Venner.

Det danske madmagasin sætter nemlig fokus på amerikansk comfort food i januar, og til formålet har de inviteret vores populære sydstatsrestaurant på Nørrebro, Alabama Social , med i fotostudiet og ind på opskriftsredaktionen.

Resultatet er hele 7 fristende opskrifter fra det krydrede og karakterfulde cajun-køkken, alle signeret af vores topdygtige kok og partner på Alabama Social, Martin Alf. Kig med over skulderen, når Martin blandt andet laver jerk chicken med grillede søde kartofler, dybstegte crab calas, pil-selv-krebs Louisiana style og klassisk corn bread.

Vi kan desværre ikke viderebringe opskrifterne her, men hvis du er typen, der hellere vil sætte dig til bords end at tænde op under kødgryderne derhjemme, kan du naturligvis altid svinge forbi og smage på de amerikanske Sydstater på restaurant Alabama Social. Tjek hele vores menukort ud her , og glem ikke at booke bord på forhånd .

Vi ses til sjælevarmende soul food på Sortedam Dossering 3 og hjemme i dit eget køkken.

Magasinet Mad & Venner koster 70,95 kr. og kan købes hos velassorterede bladhandlere.

Anders Aagaard i Go’ Morgen Danmark: Lær at lave vintermad fra Alabama Social

Screenshot: TV2/Nordisk Film

Når sneflokke kommer vrimlende, og det danske vintervejr for alvor bider i snudetippen og fingerspidserne, så er den bedste modgift en krydret og karakterfuld gryderet. En af klodens bedste af slagsen hedder ”gumbo” og kommer fra de amerikanske sydstater – nærmere betegnet Louisiana.

Netop gumbo var på menuen, da Madklubbens indehaver, Anders Aagaard, var forbi Go’ Morgen Danmark fredag den 8. januar for at præsentere et udvalg af lækkerier fra vores populære spisested ved Søerne, Alabama Social .

Anders forklarede blandt andet de morgenfriske værter, Steen Langeberg og Morten Reesen, om krydderiopbagningen ”roux”, som er fundamentet for en ægte gumbo, hvorefter den fyldes med kylling, oksebryst og krebs. Turen gik også omkring den særlige, stivelsesholdige grøntsag ”okra” og uimodståeligt sydstatstilbehør i form af de friterede krabbehapser ”crab calas” og smuldrende, sødligt ”corn bread”.

Du kan gense tilblivelsen af de sjælevarmende retter fra Alabama Social på TV2 Play , som dog kræver et login. Opskrifterne på de forskellige lækkerier kan du til gengæld finde kvit og frit på TV2’s hjemmeside via disse links:

Gumbo fra Alabama Social

Crab Calas fra Alabama Social

Corn Bread fra Alabama Social

Hvis du er blevet fristet til at lave retterne derhjemme, så del gerne billeder af dem med os på Instagram ved at bruge #alabamasocial og #madklubben. God fornøjelse!

Jazz it up! Spar 20% og vind en middag på Alabama Social denne uge

Fredag den 8. og lørdag den 9. januar løber musikfestivalen New Orleans New Year Jazz Event af stablen på spillestedet Stengade på Nørrebro.

De to dages muskalske gumbo består af en bred vifte af musik med rødder i New Orleans, når jazz, blues og soul bliver serveret af landets absolut bedste etablerede navne, to upcoming bands og DJ Fuks Deluxe. På scenen kan bl.a. opleves Wonderbrazz, Esben Just Trio, Tuesday Night Brass Band og Jazz Five. Dertil kommer den ægte vare, når indfødte New Orlenian Mardi Gras Indian og sanger, Gerald French kommer på besøg.

I New Orleans går mad- og musikkultur hånd i hånd og det sker også i denne uge på vores sydstatsamerikanske soul food-restaurant, Alabama Social . Vi har nemlig indgået et samarbejde med New Orleans New Year Jazz Event, som kaster masser af gode tilbud af sig fra den 4.-9. januar, begge dage inklusive:

  • Få 20% på regningen ved fremvisning af gyldig billet til festivalen. Billetter kan købes i forsalg. Læs mere via Facebook .
  • Alle gæster kan nyde en særlig billig Jazz-menu med 4 retter for 300 kr. Menuen består af crab cakes med hvidløgsdip og lime, pil-selv-krebs mes cayennesmør og corn bread, braiseret oksespidsbryst med grillede løg, sweet potato mash og røg, samt pecan pie med vaniljeis.
  • Deltag i konkurrencen om 2 x New Orleans New Year Jazz-menu og 2 x billetter til en valgfri festivaldag via Madklubbens Instragram-profil . Præmien kan benyttes enten fredag den 8. eller lørdag den 9. januar.

Ses vi til en uge med ekstra lave priser, gode rabatter, spændende præmier og ikke mindst masser af musik? Vi håber det! Husk at booke bord i forvejen ved at klikke her .

Ugens craving: Waffle ’n’ shrimps på Alabama Social

Den søde juletid har for alvor lullet byen ind i en dyne af flæskesteg, ris a la mande og karrysild. Julefrokosterne buldrer derudad som et damptog med tanken fuld af snaps, og midt i det dundrende højtidsræs kan man godt begynde at hungre efter noget andet end julemad.

Heldigvis har vores restauranter masser af kreative og anderledes indslag på julemenuerne, og lige nu craver vi en helt bestemt ting: Waffle ’n’ shrimps på sydstatsfavoritten Alabama Social .

Fordi hvem har lige sagt, at alternativet til den klassiske julemad skal være mindre snasket? Ikke kokkene på Alabama Social i hvert fald. De er eksperter i amerikansk soul food, og hvis der er noget, der kan varme sjælen i en kold tid, så er det en lun belgisk vaffel toppet med friterede kæmperejer og barbecuesauce.

Lyder det en kende upassende? Godt, så har vi ramt den ægte sydstatsånd. Men faktisk er resultatet mere uimodståeligt end upassende. De sprøde gambas-rejer, den syrligt røgede sødme fra barbecuesaucen og den friske salat på en blød vaffelbund er en kombi, der kan få selv julemanden til at udbryde et ”Sweet baby Jesus that’s tasty!” (indsæt selv tyk accent à la Kentucky.)

Den herlige kombi fås som forret til 95 kr. Tjek resten af menukortet ud her , og glem ikke at bestille bord . Der er nemlig rift om pladserne på vores lille stemningsfulde stykke USA ved Søerne.

Kun 4 søndage: Oplev Alabama Socials ”Dirty Southern Brunch”

Brunch er en folkesport i København, og den findes i et væld af afskygninger. Nogle serverer en enkelt tallerken – andre lader dig stykke måltidet sammen selv. Mange kører med buffet – enkelte svinger champagnesablen og østerskniven.

Men hvis du er frisk på at kaste dig ud i noget HELT nyt, så skal du spærre øjnene op. Vores amerikanske sydstatsrestaurant, Alabama Social , har nemlig gået og brygget på byens frækkeste og mest overdådige brunchoplevelse.

Dirty Southern Brunch hedder den, og som navnet antyder, er der ikke meget skyr og friskskåret frugt over indholdet. Næh, der er derimod tale om en full-blown smagsfest à la New Orleans, Kentucky og Alabama med intet mindre end 6 snaskede soul food-retter serveret ad 4 omgange til deling på midten af bordet.

Glæd dig til tacos med avocado, grillet brød med cream cheese og urter, røræg, pandestegte chorizopølser, belgiske vafler med friteret kylling og BBQ-sauce, gyldne fritter med chili con carne og pandekager med nødder og karamelliserede æbler.

Dirty Southern Brunch er den ultimative tømmermændsdræber eller den perfekte undskyldning for at starte din søndag morgen, formiddag eller eftermiddag på dekadent amerikanermanér. Hele herligheden fås for bare 200 kr. pr. næse, mens børn kan spise en 4-retters Little Southern Brunch for 100 kr.

Dirty Southern Brunch fås kun de 4 søndage i advent – altså den 29. november, 6. december, 13. december og 20. december i tidsrummet 9:30-15 med sidste mulighed for booking kl. 14. Der bliver rift om pladserne, så book dit bord allerede nu . Du kan se hele menuen her .

Vi ses til brunch på Alabama Social!

IMG_9662 IMG_9664

IMG_9668

Thanksgiving på Alabama Social: Billetsalget er startet!

Du har højst sandsynligt savlet over de fyldte kalkuner og bugnende middagsborde, der toner frem i amerikanske serier og film, når Thanksgiving fejres den sidste torsdag i november . Eller måske har du sågar rødder i ”the promised land” og er vokset op med traditionen.

Den madglade høstfest fejres omkring bordet med familie og venner. Her er der både plads til at spise igennem og være eftertænksomme for en stund, hvor man reflekterer over de ting i livet, man er taknemmelig for. Præcis som de europæiske udflyttere var taknemmelige over de indfødte indianeres hjælp med at finde føde tilbage i 1600-tallet.

Den velsmagende højtid hylder vi naturligvis på vores amerikanske sydstatsrestaurant, Alabama Social torsdag den 26. november. På første parket ved Søerne disker kokkene op med intet mindre end fjorten forskellige anretninger , der serveres til deling på bordet ad fire omgange.

Glæd dig til klassikere som butternut squash soup, farseret kalkun med alle de traditionelle side orders og pumpkin pie med vaniljeis. Hertil kommer et væld af andre lækkerier som kammuslinger svøbt i bacon, salat med blå ost og ”deviled eggs” med sennep.

Festmåltidet koster 395 kr. pr. snude, og du kan købe billetter i vores spritnye Madklubben Shop allerede nu. Børnebilletter koster 195 kr. stykket, og på aftenen vil det desuden være muligt at tilkøbe en særlig vinmenu (dog forbeholdt de voksne) til 395 kr. pr. kuvert.

Vi ses til god mad og rendyrket, amerikansk hygge den 26. november på Alabama Social.

Weekend på Nørrebro: Det skal du lave – Det skal du spise

Arbejdsugen er omme, og endelig kan trangen til spændende oplevelser, god mad og kolde cocktails få frit løb. Vi har sammensat den perfekte weekend, uanset om du skal ud med familien, veninderne eller kæresten. Bliv inspireret, prøv noget nyt og spis godt til små priser.

FREDAG

Det skal du lave: Kulturnatten indtager byen med sin tilhørende stormflod af mennesker iklædt praktisk fodtøj og med klatøjede unger i hånden. Undgå Indre Bys overbefærdede gader og stræder, og drag i stedet til Nørrebro. Politimuseet på Fælledvej skal have hjælp til at opklare et mord, og der er brug for både små og store detektiver. Kulturcentret Assistens har omdannet kirkegården af samme navn til en verden af ånder, lys og mystik i mørket. Indgang fra Kapelvej 4.

Det skal du spise: Lad op til Kulturnattens vilde Nørrebroevents eller fordøj indtrykkene på Gran Torino . Vores baggårdslækre storbyitaliener har noget på menuen for alle . Hvis der fuldt hus og ikke et eneste ledigt bord at finde, kan du bestille Gran Torinos lækre pizzaer som takeaway ved henvendelse i restauranten. Perfekt hvis du er sulten efter et kulturnat-slice på farten. Priserne på takeaway-menuen starter ved 85. kr.

LØRDAG

Det skal du lave: Kom ud af fjerene og indsnus den sprøde og kølige efterårsluft. Du skal lege berliner på en lørdag og tage til hipt retro-loppemarked . Det sker mellem kl. 10 og 16 i Guldbergsgade ved muren til den Mosaiske begravelsesplads mellem Møllegade og Birkegade. Her sælger private ud af deres kældre, lofter og klædeskabe. Scor et vintage kaffestel eller en billig striksweater inden vinteren kommer.

Det skal du spise: Efter du har oset på loppemarked, er det tid til at sætte trumf på frokosten. Drop forbi vores frække asiatiske dreng i klassen, Hanzō , som scorer ekstra points med en killer udsigt over søerne. Bestil en kalvetartar med sesam og lotusrod eller en skålfuld blåmuslinger dampet med citrongræs og chili. Begge retter koster 110 kr. på frokostmenuen .

SØNDAG

Det skal du lave: Vær kulturel på en søndag, og inviter den bedre halvdel eller en god ven på spontan teatertur. På Nørrebro Teater i Ravnsborggade spiller for tiden den anmelderroste og hjertevarme feel-good-komedie ”En kort en lang” baseret på den populære danske film af samme navn. Forestillingen rammer scenen kl. 16 på søndag, og billetter fås fra 100 kr. op til 420 kr. Pludselig er ugens mest melankolske dag blevet ugens hyggeligste.

Det skal du spise: Chancerne for, at hyggestemningen er høj efter en tur i teatret er temmelig gpde. Så slut weekenden af med søndagsmiddag på vores stemningsfyldte sydstatsdarling, Alabama Social . I glødelampernes skær kan du gå på opdagelse i den nye efterårsmenu , der byder på oplagt søndagsmums i form af stegte grønne tomater, mac ’n’ cheese, saftige svinekoteletter fyldt med æbler og urter eller en klassisk omgang ”Gumbo” – den navnkundige soul food-ret med fisk, skaldyr og krydret pølse. Sweet baby Jesus!

Efterårsmad til sjælen: Nyt menukort på Alabama Social

En knivspids Indian Summer er blevet afløst af bidende kulde, gule blade på træerne og konstant modvind på cykelstien – uanset hvilken retning man kører i. Oh yes, efteråret har indtaget byen, og nu står menuen på mørke aftenstunder og forfrosne snudespidser.

”Hvordan skal jeg klare mig igennem det?”, spørger du måske. Vores bedste råd er som følger: Saml vennerne og familien, drag til Sortedam Dossering 3 og tænd op under lykkefølelsen med krydret og karakterfyldt soul food fra Sydstaterne.

Alabama Social har vi netop sluppet en ny bølge amerikanske godter løs på efterårsmenuen , og der er nok at glæde sig til.

Start måltidet med en belgisk vaffel toppet med friterede gambasrejer og barbequesauce. Upassende? Ja! Fingerslikkende lækkert? Oh, Lord yes! Efter forretsvaflen kan du sætte kniv og gaffel i en række nye hovedretter. Prøv den klassiske ”Gumbo”-gryderet med fisk, skaldyr og krydret merguezpølse, svinekotelet på ben farseret med æbler og urter eller rokkevinge anrettet med coleslaw og cremet hummerbisque.

Til hovedretterne kan du gå på opdagelse i en lang række traditionelle side orders. Smag på en filmklassiker med stegte, grønne tomater og kærnemælksdressing, dyk ned i en skål mac ’n’ cheese med cheddar og røget paprika eller sæt tænderne i dybstegte hush puppies, der er små sprøde kugler lavet af majsdej.

Hungry yet? Så tjek hele Alabama Socials efterårsmenu ud her , og book dit bord allerede i dag . Det er den hurtigste genvej til fornyet sjæleenergi og måltidslykke midt i efterårskulden.

Moonshine og musik: Verdenskendt bluegrass-band gæster Alabama Social

Lyden, duften og smagen af de amerikanske sydstater kommer til at fylde vores soul food smash hit, Alabama Social , tirsdag den 1. september. Spiritusproducenten Ole Smoky Moonshine har nemlig booket halvdelen af restauranten til et ganske særligt event.

Her præsenteres Ole Smokys gæster for firmaets procentfyldte produkter, der hæver den sagnomspundne hillbilly-hjemmebryg lavet på majs til nye, elegante højder. Det kommer til at foregå på festlig vis i selskab med det verdensberømte bluegrass-band The Po’ Ramblin’ Boys, som gæster København på et sjældent visit.

Deltag i konkurrencen om en 5-retters middag med cocktails og musik på vores Facebook-side

Bluegrass er i den grad lyden af sydstaterne, og genren inddrager elementer fra både folkemusik og jazz tilsat masser af banjolir og røverhistorier fra livet i bjergene og byerne. The Po’ Ramblin’ Boys er kendt for at snakke ligeså meget, som de spiller, så der er lagt i kakkelovnen til en stemningsfuld og lattermild aften.

Og det gælder ikke kun Ole Smoky’s særligt inviterede gæster. Øvrige gæster på aftenen vil også kunne nyde musikken fra det navnkundige band, da Alabama Social er indrettet på åben vis med et frit flow gennem restauranten. For ”almindelige” gæster den 1. september, vil der ikke blive tale om en decideret koncertoplevelse, men historierne og musikken vil stadig kunne overhøres af alle, selv om den kun udspiller sig i det ene af vores lokaler.

The Po’ Ramblin’ Boys spiller 3 sets à 20 minutter mellem kl. 19 og 22, og gæster i vores første seat vil derfor kunne overhøre det første set, mens gæster i vores andet seat vil kunne spise og drikke med de to sidste sets som lydkulisse.

Der vil på aftenen tilbydes en ekstra cocktailmenu til alle vores gæster, hvor vores dygtige barchef, Frans Haubro, showcaser de lækre og legesyge drikkevarer fra Ole Smoky Moonshine. De særlige “limited edition” cocktails kommer til at koste 95 kr. og bygger på smagsvarianter som brombær, lemon drop og apple pie moonshine.

Book dit bord allerede i dag. Vi ses til en musikalsk aften på Alabama Social.